椰子百科知识

椰子介绍

椰子（学名：Cocos nucifera L.）是棕榈科椰属的唯一一种大型植物椰子树的果实，在热带地域很比较常见。椰子是一种大坚果，外层由纤维的壳组成的，内含椰子皮纤维和可食用厚肉质。果肉新鲜时，有清澈的液体，叫做椰汁。

通常商业卖出来的椰子在收割时还是绿色的，未成熟的果实。它有点三角形状，足球大小。在泰国南部人们也利用训练好的猕猴来采摘椰子。

形态特征

椰子为常绿乔木，树干挺直，高15～30m，单项树冠，整齐。叶羽状全裂，长4～6m，裂片多数，革质，线状披针形，长65～100cm, 宽3～4cm先端渐尖；叶柄粗壮，长超过1m。佛焰花序腋生，长1.5～2m，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部；雄花具萼片3，鳞片状，长3～4mm，花瓣3，革质，卵状长圆形，长1～1.5cm；雄蕊6枚；雌花基部有小苞片数枚，萼片革质，圆形，宽约2.5cm，花瓣与萼片相似，但较小。坚果倒卵形或近球形，顶端微具三棱，长15～25cm，内果皮骨质，近基部有3个萌发孔，种子1粒；胚乳内有一富含液汁的空腔。

生长习性

椰子喜光，在高温、多雨、阳光充分和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均气温在24～25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长气温为26～27℃。

椰子适合在低海拔地域生长，我国海南岛在海拔150～200m以下的地方才能生长发育良好。适合的土壤是海淀冲积上和河岸冲积土，其次是砂壤土，再次是砾土，粘土最差。

分布范围

椰子为古老的栽培作物，源产地地说法不一，有说产在南美洲，有说在亚洲热带岛屿，但大多数认为起源于马来群岛。现广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲的热带滨海及内陆地域。主要分布在南北纬20°之间，尤以赤道滨海地域分布最多。

我国种植椰子已有2000多年的历史。现主要集中分布于海南各地，主要分布在文昌。素有海南椰子半文昌，文昌椰子半东郊、文昌东郊椰林，占全国52{bf}，此外还有台湾南部、广东雷州半岛，云南西双版纳、德宏、保山、河口等地也有少量分布。

繁殖方法

椰子的繁殖方法为种子繁殖。其完全成熟的椰子，只要有适度的温湿条件，两个多月的时间就开始发芽。海南普遍采用预备苗圃催芽法，方法步骤如下:

1、选择半荫蔽、通风、排水良好的环境，清除杂草树根，耕深15～20cm，开沟，宽度比果稍宽；

2、将种果一个接一个的斜靠沟底45°角，埋土至果实的二分之一至三分之二；

3、当芽长10～15cm时，移芽到有适度荫蔽的苗圃中，注意浇水、排水、除草和施肥。通常一年左右，苗高约1米便可出圃定植。

椰子的常见品种

近年来以栽培品种角度分析、鉴别认为有野生种和栽培种，栽培品种中又可分为高种、矮种和杂交种。其中高种是目前世界上最大种植量的商品性椰子，其植株高大粗状，树干围径90～120cm，树高可达20多米，茎干基部膨大称"葫芦头"。

椰子的主要用途

1、日常食用，椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

2、可作药用，其味甘性寒。椰子果肉汁补虚，生津，利尿，杀虫，用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫；果壳祛风，利湿，止痒，外用治体癣，脚癣。

3、作为饲料，椰肉榨油后剩下的椰子油饼可作饲料饲喂家畜，通常每个椰子可以获得0.055kg椰子油饼。利用椰子油饼饲喂家畜，需逐渐添加于其日粮中，家畜习惯后非常喜食，而且对家畜的成长也非常有利。