辣椒种植技术

辣椒别称牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒等，为茄科辣椒属一年或有限多年生草本植物，营养成分非常丰富，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富，下面我们就一起来看一看辣椒种植技术视频吧!

辣椒种植环境

辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间，种子发芽适温为23～30℃，低于15℃则不能发芽，幼苗要求较高的温度，温度低生长缓慢，开花结果初期白天适温为20～25℃，夜间为15～20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利，且易引起毒素病和日烧病。对水份要求严格，即不耐旱也不耐涝，喜欢比较干爽的空气。

辣椒育苗技术

1、种子处理：辣椒育苗一般在春分至清明，将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5%的磷酸三钠或300～400倍的高锰酸钾或1%硫脲浸泡20～30分钟以杀死种子上携带的病菌，反复冲洗种子上的药液后再用25～30度的温水浸泡8～12小时。

2、育苗播种：辣椒苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒，然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。

3、苗床管理：辣椒播种后白天气温25～34.7度、地温20度左右6～7天就可以出苗，70%小苗拱土后要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。

辣椒种植技术

1、整地施肥：辣椒生长期长，根系弱，为使其不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件，定植前翻地10～15厘米深，亩施厩肥5000千克，可掺施过磷酸钙15～20千克，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。

2、定植过程：辣椒要适期定植，促早发根，早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

3、定植密度：辣椒株型紧凑，适于密植，密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000～4000穴，行距50～60厘米，株距25～30厘米，一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。

辣椒种植管理

1、中耕除草：辣椒定植成活后及时浅中耕一次，植株开始生长着重中耕一次，植株封行以前再中耕一次，中耕结合除草和培土。

2、合理施肥：辣椒定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。

3、排水灌溉：辣椒如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。因此，在灌溉时，一定要根据天气预报决定灌溉时间，灌水深度以不超过畦沟的四分之三为宜，并要在晚上或清晨进行，而且急灌急排。

4、适时采收：辣椒作为鲜食的大都采收青果，也可以采收红果。而作为干辣椒的，则必须采收红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。

5、留种选种：辣椒留种采用株选结合果选的方法，即在田间根据品种特征选择标准株贴上标志作为留种株。将其第一层果早日采收上市，留2～4层果作为种果，种果红熟后采收时，进一步选择具有本品种特征的果实，采摘的种果摊放在阴凉处，后熟5～7天，剖开取出种子，晾干后贮藏。

辣椒病虫防治

1、猝倒病：猝倒病多出现在苗期，发病初期茎基部出现水渍状病斑，然后腐烂，幼苗倒伏。可通过控水和药剂进行防治，发病初期采用58%甲霜灵·锰锌500倍液或72.2%霜霉威盐酸盐600倍液喷雾防治。

2、疫病：疫病可危害茎、叶、果实。茎秆染病，发病初期，病部出现褐色病斑，后期枝条或整支枯死，叶片染病，初期为水浸状斑后期转黑褐色，软腐。可用72%霜脲氰·锰锌500倍液，或64%恶霉灵·锰锌600倍液进行防治。

3、青枯病：青枯病多发于盛花始果期，发病初期个别枝条可能先出现萎焉，后扩展至整株，全株萎蔫枯死而叶片不脱落。目前青枯病没有特效药只能预防，发病后只能控制病害扩散。可在发病初期使用72%农用链霉素2000倍液或14%络氨铜300倍液灌根，及时拔除田间的病株，并撒施石灰消毒。

4、炭疽病：果实发病产生灰褐色的病斑，上有同心轮纹，轮纹上密生小黑点。干燥时病斑干缩，易破裂。潮湿时会溢出淡红色的物质，茎和果梗染病时，可出现不规则褐色病斑，稍陷入，干燥时易裂开。可用25%咪鲜胺500～750倍液或70%甲基硫菌灵800倍液进行防治。

5、病毒病：病毒病植株顶部出现花叶、畸形、丛簇等现象，引起落叶、落花、落果等。在播种前进行种子消毒，栽培中注意防治蓟马、蚜虫可降低发病率。在发病前或发病初期及时喷施20%吗胍·乙酸铜400～600倍液或1.5%植病灵1000倍液。

6、螨类：螨类导致植株幼嫩部位无法正常生长，幼茎扭曲变形，受害叶片僵硬，向下卷曲皱缩，叶背、果实变褐，果实失去商品价值。可采用99%石蜡矿物油(绿颖)150～250倍液、24%螺螨酯(螨危)4000～6000倍液或克20%双甲脒(螨克)1000倍液等杀螨剂防治，每6～7天/次，连续喷2～3次。

7、蓟马：蓟马成虫和若虫锉吸心叶、嫩芽、花器和幼果的汁液，造成生长点萎缩，嫩叶扭曲，花朵脱落，幼果畸形，表皮变褐。严重影响植株生长，降低果实品质。在蓟马发生期，当每株有虫3～5头时需进行喷药防治，最好在清晨露水未干时喷药，可交替使用3%啶虫脒1500倍液、10%吡虫啉1500倍液，或5%虱螨脲(美除)1000倍加25%噻虫嗪(阿克泰)2000倍等药剂防治。

8、斜纹夜蛾：斜纹夜蛾为杂食性暴食害虫，主要危害嫩叶和幼果。在幼虫3龄以前喷药防治效果较好，可交替用斜纹夜蛾核多角体病毒1000倍液、10%虫螨腈(除尽)1200～1800倍液或48%毒死蜱1000倍液，在午后或傍晚喷雾防治。