西番莲和百香果的区别

从本质上来说，西番莲也就是百香果，它们是没有区别的，它是一种营养极其丰富的水果之一，常见的主要分为黄果和紫果，黄色西番莲的果汁含量较高，是用于制作果酱或者饮料的不二选择，而紫色的甜度会比黄色高，成熟的果实味道更佳。

西番莲和百香果是同一种水果

很多人却不知道西番莲和百香果的区别，其实它们是没有区别的，西番莲也就是百香果，也就是我们生活中经常提到的鸡蛋果，它是一种营养丰富的水果，它通常分为紫果和黄果两种，是很多人都较为喜欢食用的果类之一。

而且黄色西番莲的果形较大，在果实成熟的时候果汁含量较高，是用于制作果酱或者饮料的不二选择，但是在栽培过程中要通过人工授粉才能保证它的产量，而紫色鸡蛋果主要靠自然生长开花结果，它的甜度会比黄色高，成熟的果实味道更佳。

西番莲不仅可以直接生吃，还可以用于烹饪，而且也是工业上制作饲料的材料之一，由于百香果性温，所以在生活上可以放心大胆的食用，但是也不要一次性食用太多，否则里面含有的糖类物质不能被人体有效吸收，会造成不利的影响。

西番莲（百香果）不仅含有对人体有益的17种氨基酸，还含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、糖类、有机酸、钙、铁、钾等多种营养物质，而且还含有多种超纤维，被很多人称之为果中之王，其口感清脆甘甜。