枸杞怎么选择最好的，大的好还是小的好

想要选择比较好的枸杞，可用四种方法进行。一是看颜色，好的颜色并不是很鲜艳的，会呈暗红色，甚至会有些发黑，鲜艳的反而多是硫磺熏出来的。二是看大小，要选大小均匀的，并不是非选个头大的。三是看湿度，抓起一把若是容易黏在其一，说明没有干透或者开始返潮了，要选松散的。四是闻气味，要选没有刺鼻味道的。

一、选择方法

1、看颜色：想要选择好的枸杞可看它的颜色，好的颜色并不是很鲜艳，会有些暗红，甚至有的会发黑。因为在处理的时候多是用自然晾干的方法，有的部位就会变为黑色。而颜色鲜艳的多是硫磺熏的。

2、看大小：市场上售卖的多是人工栽培的，因此选的时候不是非要选个头大的，只要是大小均匀的就行，就说明是经过挑选的。

3、看湿度：品质好的枸杞会很松散，抓起来一把不容易粘在一起。若是黏在一起的多是说明没有干透或者是已经开始返潮了，这样的保存的时间短，不久就会坏掉。

4、闻气味：现在市面上售卖的很多都是经过硫磺熏出来的，熏后都会留下气味。买的时候可抓起一把闻，要选没有刺鼻味道的，这样的熏的不太严重或者没有被熏过，品质也就更好。

二、大小均匀的好

购买的时候不要选择太大的或者是太小的，个头均匀的质量最好。因为现在市面上售卖的枸杞多是人工栽培的，很少有野生的。只要大小均匀，就说明是经过仔细挑选的，这样的质量就很好。